零食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢缮俚恼{(diào)劑品，根據(jù)報(bào)告顯示，全球范圍內(nèi)零食銷(xiāo)售額正在不斷上升，2018年高達(dá)6050億美元。隨著生活水平提升以及市場(chǎng)飽和度加大，休閑食品逐漸顯現(xiàn)出高端化的發(fā)展趨勢(shì)。這一趨勢(shì)體現(xiàn)在多種方面，包裝差異化就是其中之一，而這也將為食品包裝設(shè)備帶來(lái)新的考驗(yàn)。
如今，休閑食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展快車(chē)道，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)到2020年行業(yè)總產(chǎn)值將接近3萬(wàn)億元。這也導(dǎo)致了休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，市場(chǎng)細(xì)分越發(fā)明顯。伴隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的質(zhì)量、個(gè)性化等有了更高的訴求。為了迎合消費(fèi)需求，不少業(yè)內(nèi)企業(yè)都推出了高端戰(zhàn)略，這也促使休閑食品市場(chǎng)向高端化發(fā)展。
在這一市場(chǎng)環(huán)境下，創(chuàng)意包裝成為生產(chǎn)企業(yè)突出競(jìng)爭(zhēng)重圍的“利器”之一。如今，無(wú)品質(zhì)、無(wú)個(gè)性化的包裝已無(wú)法承受激烈競(jìng)爭(zhēng)的擠壓，不少企業(yè)開(kāi)始在包裝上花心思以求提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)力攬狂瀾。因此，食品包裝品質(zhì)的提升、包裝類(lèi)型差異化變得越來(lái)越重要，而這也將為食品包裝設(shè)備帶來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)的契機(jī)。
包裝設(shè)備指能夠完成全部包裝或者部分包裝的專(zhuān)用設(shè)備，市面上的食品包裝設(shè)備包括了成型、灌裝、封口等多種類(lèi)型。我國(guó)食品包裝設(shè)備發(fā)展起步較晚，但伴隨著食品工業(yè)發(fā)展，我國(guó)食品包裝設(shè)備行業(yè)也得到飛速成長(zhǎng)。
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2010-2017年，我國(guó)包裝專(zhuān)用設(shè)備主營(yíng)業(yè)務(wù)收入整體上呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，但是增長(zhǎng)速度波動(dòng)幅度較大，2017年我國(guó)包裝專(zhuān)用設(shè)備主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為325.1億元，同比增長(zhǎng)4.89%。另外，設(shè)備的技術(shù)含量、操作性能等也在不斷提升。
而面對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的需求變化，食品包裝設(shè)備未來(lái)又該如何進(jìn)行發(fā)展呢？首當(dāng)其沖就要進(jìn)一步提高包裝設(shè)備的技術(shù)含量和智能化水平。雖然近幾年我國(guó)包裝技術(shù)和設(shè)備正在日新月異地發(fā)展，但從總體來(lái)看，與國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備還存在一定差距。
對(duì)此，制造企業(yè)要加強(qiáng)遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)(包括監(jiān)控)、自動(dòng)柔性補(bǔ)償技術(shù)、信息處理技術(shù)等高新技術(shù)與設(shè)備之間的融合，提高人機(jī)互動(dòng)能力，使設(shè)備能夠具備柔性、環(huán)保、低成本等優(yōu)勢(shì)。從而提高產(chǎn)品包裝的精度和質(zhì)量，使包裝的個(gè)性化定制和柔性生產(chǎn)成為可能。
此外，提高設(shè)備效率也是目前包裝設(shè)備的發(fā)展方向之一。當(dāng)前，休閑食品產(chǎn)業(yè)正在以20%的年復(fù)合增長(zhǎng)率向前奔馳，這也要求包裝設(shè)備的生產(chǎn)效率能夠進(jìn)一步提升。這就需要提高設(shè)備質(zhì)量，建立設(shè)備異常信息管理機(jī)制，形成設(shè)備預(yù)知性維修模式，減少設(shè)備故障等情況出現(xiàn)，降低設(shè)備停產(chǎn)時(shí)間。
我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，但市場(chǎng)上也出現(xiàn)了產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱小等問(wèn)題，而包裝差異化成為目前生產(chǎn)企業(yè)突破競(jìng)爭(zhēng)的途徑之一。在這背后，食品包裝設(shè)備也迎來(lái)了新一輪挑戰(zhàn)，未來(lái)設(shè)備制造商還需加快設(shè)備與高新技術(shù)的融合、提高設(shè)備生產(chǎn)效率等來(lái)促進(jìn)包裝設(shè)備的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
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